-
12-06-2018, 12:42 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- May 2018
- Bài viết
- 40
Cách chế biển lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê Việt khi thu về
Mang một vị ngon khó cưỡng, thanh thanh lại ngọt đậm đà, lẩu cua đồng khiến ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi nhất là trong thời tiết lạnh giá hiện nay
Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với món lẩu hải sản, lẩu bò, hay hương vị lẩu thái quen thuộc thì hãy thử qua món lẩu cua đồng chua cay lạ miệng.
Dưới đây là cách làm của nhà thơ Xuân Thanh - một bà mẹ thường xuyên chia sẻ những món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình :
Lẩu cua đồng - món ăn mang đậm chất làng quê Việt Nam. Giản dị là vậy nhưng nó lại mang một vị ngon khó cưỡng, khiến ai từng một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Vị ngọt thanh mát của cua đồng, vị chua nhẹ của dấm kết hợp cùng nồi nước dùng đậm đà sẽ kích thích vị giác một cách hoàn hảo nhất khiến người ăn khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu nấu ăn lẩu cua đồng chuẩn vị làng quê cho 5-6 người ăn:
- Cua đồng: 700 gram
- Xương ống: 500 gram
- Sườn sụn: 400 gram
- Bắp bò: 500 gram
- Đậu phụ: 4 bìa
- Cà chua: 4 quả to
- Sấu xanh: 5 - 6 quả
- Dấm bỗng: 1/2 bát con
- Gừng: 2 củ to
- Hành khô: 10 củ
- Nấm: 50 gram
- Rau nhúng lẩu: Rau xà lách hoặc rau diếp, tía tô, kinh giới, hoa chuối... (Có thể thay thế bằng các loại rau ưa thích)
- Dầu ăn, gia vị...
Cách làm
Bước 1:
- Cua đồng mua về rửa sạch, tách phần thân với mai cua rồi đem xay nhuyễn.
- Dùng tăm khêu phần gạch cua và để một chỗ (chú ý khâu này cần làm sạch và đảm bảo vệ sinh). Hòa cua xay với khoảng 1 - 1,5 lít nước sạch để lấy nước. Nên bóp nhuyễn cua xay khoảng 5 - 10 phút để phần nước được đặc. Lọc phần cua đã xay qua chiếc rây sạch.
Bước 2:
- Dùng đũa khuấy nước cua đã lọc một lúc, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra ngoài, còn lại nước cua.
Bước 3:
- Đậu phụ xắt thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.
- Chần sơ qua sườn sụn với nước sôi, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 30 phút-1 tiếng.
- Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.
- Ngâm nấm hương với nước cho mềm rồi chẻ đôi.
- Rau sống, rau thơm rửa sạch rồi ngâm muối.
- Cà chua xắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 4:
- Thái nhỏ hành khô thái mỏng rồi phi vàng. Rồi cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm, thì cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gạch tan.
- Đến khi ăn bạn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 1:1, đổ cà chua xào gạch cua vào và thêm 1 ít giấm bỗng để nước lẩu có vị chua nhẹ, nêm 1 thìa cà phê đường.
- Lẩu cua đồng bạn có thể ăn với bún hoặc bánh đa tùy ý. Khi ăn lẩu thì cho thêm sườn, đậu, cua, nấm… đã chuẩn bị vào ăn chung, nhúng thịt bò vào.
Bây giờ, nồi lẩu cua đồng vừa thơm ngon vừa bổ đã sẵn sàng để gia đình bạn thưởng thức.Bài viết cùng chuyên mục:
- Những đặc điểm của dự án Aqua City mà ai cũng cần phải biết
- Nhộn nhịp cùng các lớp đào tạo bóng đá thiếu nhi tại Blue Sky
- Giải đáp máy vặt lông gà vịt có tốt không, có sạch lông, tróc da không? được làm từ chất liệu gì?
- Khách sạn gần khu du lịch Quy Nhơn
- Các căn hộ dịch vụ Hà Nội thường phục vụ những đối tượng sau:
- Dịch vụ du lịch sapa, tour du lịch đi sapa
- sử dụng sàn giao dịch Forex có tính bảo mật tốt hay không?
- Liệu trình điều trị tình trạng nấm vùng kín cho quý cô
- Loại trái cây vừa tốt cho sức khỏe vừa để làm đẹp
- Những loại tinh dầu có tác dụng sức khỏe tốt nhất
Các Chủ đề tương tự
-
trung tâm xây dựng chuẩn hiệu trưởng mầm non
Bởi hoalantoda trong diễn đàn Điện tử - Điện máy - Điện lạnhTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-24-2018, 06:27 AM
Ngọc Bích xanh bản chất thuộc dòng đá đá hoa (jade). Và cẩm thạch là tên gọi chung của ngọc bích. Vì thực chất chúng thuộc dòng đá đa khoáng được hình thành từ chất Silicat dưới dạng dioxy. Ngọc bích...
Thảo luận Vòng tay ngọc bích xanh...