-
01-11-2018, 11:52 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 81
Chia sẻ cách làm bánh xèo hấp dẫn
Cách làm bánh xèo đơn giản nhất
Ngày chủ nhật mình trả bài món bánh xèo của bạn Ayumi Trang thành viên Cộng đồng Phố Bánh - https://************. Mình làm theo công thức này nhưng có chỉnh sửa một chút cho phù hợp với các nguyên liệu của Việt Nam. Tất cả các nguyên liệu đều handmade nên rất chất lượng (dù hình thái hơi xấu chút vì lúc gắp ra đĩa hay bị vỡ).
mobile-mientay1-943715-1372-142-636035661710488547.jpg" border="0" alt="" />
Hướng dẫn cách làm bánh xèo ngon
Nguyên liệu làm bánh xèo:
– 500g gạo Việt Nam (mình dùng gạo PC15 nhà có sẵn là loại gạo dẻo như gạo Nhật)
– 1 quả dừa mua ở chợ nhờ người ta nạo sợi luôn (có thể mua sẵn 1 lon nước cốt dừa nhưng sẽ không thơm bằng và lại có chất bảo quản)
– 3 củ nghệ
– 1/2 lon bia
– 50g cơm nguội
– 1 chút muối
– 200g tôm sú nhỏ
– 200g thịt lợn vai
– 1 củ hành tây
– 600g giá đỗ
– 1 bó hành lá nhỏ
– 100g đỗ xanh bóc vỏ
– 1 thìa canh dầu ăn
– Rau thơm
Cách làm bánh xèo đơn giản nhất:
Cho 1 l nước nóng 80 độ và dừa nạo vào máy xay, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt dừa.
Cho 3 củ nghệ cùng 1 chút nước vào máy xay xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã.
Gạo ngâm qua đêm, sáng ra vo sạch cho nước cốt dừa, cơm nguội, bia, nước nghệ, muối, vào máy xay xay nhuyễn. Nếu cối sinh tố nhỏ thì chia làm nhiều lần xay còn cối nhà mình to 3l thì xay luôn 1 lần. Sau khi cảm thấy gạo đã nhuyễn thì cho thêm 2 quả trứng gà (hoặc vịt) vào cối bật máy xay cho trộn đều. Mình dùng trứng vịt nhưng mình nghĩ nên giảm còn 1 trứng thôi vì 2 trứng vỏ bánh xốp quá dễ vỡ lắm. Sau đó đổ ra chậu cắt nhỏ hành lá cho vào. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào.
Đậu xanh ngâm nở qua đêm, đồ chín.
Thịt thái mỏng, tôm bóc vỏ bỏ đầu cắt nhỏ ướp tôm, thịt cùng chút dầu ăn, chút bột canh. Rồi xào hơi cháy cạnh.
Hành tây mình cũng thái nhỏ xào trước cho chín tới vừa tiết kiệm thời gian đổ bánh vừa không lo hành bị sống. (Có thể không cần xào trước còn mình thì không ăn được hành tây tái nên chọn phương án xào riêng trước)
Đổ bánh:
Cho 1 chút dầu láng hết chảo rồi cho vài miếng tôm, thịt vào xào qua. Múc 1 thìa canh bột đã pha đổ vào chảo, xoay nghiêng chảo để bánh dàn đều mỏng cho giá đỗ, đậu xanh đã hấp chín hành tây đã xào vào. Đậy vung mấy phút. Đến khi thành bánh ròn và tự róc. Có thể thêm chút dầu vào các rìa bánh không tự róc được rồi đậy vung. Xoay chảo để bánh ròn đều, lậtbánh. Lấy bánh ra rồi quấn với rau thơm và ăn thôi.
Nguồn bài viết cách làm bánh xèo ngon: https://************/chia-se-cach-lam...hu-ngoai-hang/Bài viết cùng chuyên mục:
- Doanh nghiệp muốn đặt áo thun đồng phục thì liên hệ ai?
- Những mẫu bông tai hột xoàn đẹp cho nàng thêm quyến rũ 2023
- Tuyệt chiêu chữa bệnh mụn trứng cá đơn giản
- Đồng hồ Patek Philippe Twenty-4 dành cho các cô nàng thời thượng
- Giá bạc thái và bạc ý bên nào đắt hơn
- bảng giá giá tiền trồng răng implant tại trung tâm tốt nhất là bao nhiêu?
- 2 lý do khiến bạn cần tìm công ty may áo thun đồng phục
- Trang sức bạc mạ vàng và những điều cần biết.
- Shop giaydasu.com mang đến cho bạn những đôi giày da cá sấu chất lượng nhất
- Bộc lộ khi sử dụng nước hoa tăng ham muốn phụ nữ và giá nước hoa tình yêu
Các Chủ đề tương tự
-
Lựa chọn điều hòa đaikin 7000btu 1 chiều hay 2 chiều
Bởi lequynh trong diễn đàn Điện tử - Điện máy - Điện lạnhTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-21-2017, 05:21 PM
bí quyết làm đẹp da từ thiên nhiên vẫn luôn là chân ái & đc rất nhiều chị em ưa chuộng. Trong đó, bột đậu đỏ nổi đình đám với khả năng dưỡng da trắng sáng mịn màng. Hãy cùng New way khám phá 6 cách...
Cách làm trắng da mặt bằng bột đậu...