Mùa hè nóng bức với cốc kem tươi thì ngon phải biết phải ko Anh chị. Trời mùa hè nắng nóng bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự làm cho mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi cái nóng. Nếu như chưa biết làm thì hãy Tìm hiểu cách khiến kem bơ sữa tươi đơn giản tại nhà dưới đây.
1. Vật liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– trục đường xay hoặc sữa đặc sở hữu đường : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể không tiêu dùng hết)
Bạn có thể xem cách làm kem bơ lòng trắng trứng​
2. Cách làm cho kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và trục đường vào tô, đánh bông. Lúc này hổ lốn tơi xốp và màu đã nhạt hơn so có màu bơ lúc đầu, nhưng căn bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy tăng tốc độ từ phải chăng đến cao) khi mới cho sữa, bạn sẽ thấy khá lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hẩu lốn kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng nâng cao lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa tới lúc thể tích hẩu lốn nâng cao khoảng gấp đôi thì giới hạn. Hoặc Cả nhà Quan sát lúc nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang hoàng thì dừng, ko khăng khăng phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hỗn tạp kem sau lúc đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy 1 lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp một que đánh trứng vào máy, tốc độ trung bình đánh đều. Khi đầu, bạn sẽ thấy các hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho tới lúc màu kem đồng nhất.
ví như pha phổ thông màu, thì sau lúc đánh xong màu thứ nhất, dùng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp tục khiến mang màu thứ
Máy vắt cam chính hãng sẽ giúp bạn sáng tạo ra nhiều món ăn khác thật ngon.
3. Phương pháp pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, vì vậy, bạn ko nên pha màu đậm ngay từ đầu.
Đối với màu icing của Wilton, mình thấy rằng đa số các màu pha lên đều tươi tắn, ko bị xỉn và đúng có màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ mang màu đỏ là không thể lên được thành màu đỏ, dù với cho nhiều tới đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình với tham khảo Anh chị khiến cho bánh khác thì được chỉ một bí quyết là pha thêm chút bột cacao vào, tuy nhiên mình cũng chưa thí nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành những miếng nhỏ khi lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ to.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng tăng, nên nếu như làm vào mùa đông thì sẽ tiêu dùng hết ít sữa hơn là làm vào mùa hè.
– sở hữu thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– nếu như kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm 1 phần bơ mang sữa đặc hoặc tuyến phố xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm một khi là được.
– Kem bơ thường không dễ bị chảy khi để ở nhiệt độ phòng, ngoài ra cần tránh để ở gần quạt vì gió làm cho kem nhanh chảy.
4. Cách làm kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g tuyến phố
phương pháp làm:
– Bơ lấy từ ngăn mát tủ lạnh ra, để cho hơi mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho đường vào đánh tiếp đến khi bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống một chút, rót từ từ từng ít một sữa tươi vào bơ và đánh liên tục đến lúc sữa quyện đều vào trong bơ và đường tan hết là được.
– nếu như mang máy Kitchen Aid thì vặn vẹo số một cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới tiêu dùng để trang hoàng.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: Cộng đồng Phố Bánh