-
10-16-2017, 11:31 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 81
Hướng dẫn thực hiện bánh dứa đài loan tuyệt vời
hướng dẫn chi tiết làm bánh dứa đài loan
NHÂN DỨA:
(mình sở hữu điều chỉnh xíu vì ct gốc hơi ngọt,và tuỳ vào dứa ngọt hay chua để nâng cao giảm,phải mang mạch nha để mứt dẻo,trong,và giúp giữ hương vị dứa,nếu tuyến phố không sẽ rất gắt)
– Dứa : 1000 gr (sau khi sơ chế)
– Mạch nha : 150 gr.( chọn ít mùi để giữ vị dứa)
– con đường : 110 gr (đường vàng B.Hoà)
# Nồi hay chảo đế dày bỏ dứa và hầu hết nước ( ko bỏ bớt nước),mạch nha và con đường vô cùng lúc.(trong bài của Gracekitchen thì cho toàn bộ trước để canh vị ngọt của dứa ntn,nhưng mình bỏ hết vô 1 lần vì dứa mình ngọt lắm)Nấu lửa vừa to thỉnh thoảng trộn đều để giảm thiểu cháy dưới đáy.Khi cạn gần hết nước dứa thì mở lửa nhỏ sên đến lúc đạt.
# Thử mứt dứa lấy ra 1 thìa để nguội đụng tay vào: _ ướt :tay sẽ dính cả nước và dứa (sẽ khiến giảm độ giòn xốp của bánh)
– Đạt : tay chỉ dính dứa.
– Cứng : tay không dính gì luôn (khi dàn đều trong khuôn sẽ bị kiểu bột đi nhân ở lại)
Sên 2 lần là mang k.nghiệm!
VỎ BÁNH (mình làm cho nữa CT)
– Bơ nhạt : 105 gr (bơ anchor hay pre cho ngon)
– tuyến phố bột : 25 gr
– Lòng đỏ : 1 chiếc (20gr)
– Bột phômai Parmesan :10g (p.mai trắng)
– Sữa bột : 12 gr
– Sữa đặc : 24 gr
– Muối : 1 gr (muối thường,mình cho cỡ đầu đũa)
– Bột mì số 8 : 150 gr (bột gluten thấp)
# Bơ cắt nhỏ để n.độ phòng cho mềm đánh chung với tuyến đường bột cho nhuyễn nhạt màu.
# Lòng đỏ bỏ vô bơ tuyến phố ở trên mix vài giây cho đều,nếu gấp c.thức lên nhìu trứng thì cho từng ít trứng vào.
# Trộn chung bột phô mai + sữa bột +muối vào hh bơ trứng.Rồi cho sữa đặc vào mix đều.
# rốt cục cho bột mì rây mịn vào trộn nhẹ tay,tránh trộn phổ thông hay vò nhồi bột sẽ khiến vỏ bánh giảm độ xốp tan.
# Bọc kín và để ngăn mát một tiếng cho dễ tạo hình(để ngoài bột nghỉ cũng ko sao)
GÓI và NƯỚNG
# Tỉ lệ vỏ nhân : 1_1
# Khuôn dứa hay hình chữ nhật của mình là 35gr : vỏ 17gr + nhân 17 gr
# Nhân và bánh vo hình bầu dục cho dễ bỏ vào khuôn,dùng hai ngón tay dàn nhẹ cho đều khuôn.
# Bật lò hot 180 độ,nướng bánh khoảng 7_10 phút,khi thấy đáy bánh bơ ko còn tươm ra sôi liti nữa lấy khay ra lật bánh nướng thêm 10 phút nữa.(có thể hạ nhiệt xuống 120 độ sấy nhẹ cho bánh giòn lâu,khi nào nhân hơi ướt mình mới sấy thêm tí thôi)
# Lấy bánh ra khỏi khuôn nhẹ nhàng và hong trên rack cho khô rồi bỏ vô bịch kín.
Tuỳ lò và time nướng nhanh nên ngồi canh cho dễ hạn chế bánh vàng quá không đẹp
Search youtube hay gg thì mang thêm vài công thức mang bột hạnh nhân,nhân có thêm vỏ dưa đỏ,bí. Các chị em cứ rảnh thì test cái này dòng kia ăn thử xem sao,bánh dứa nên dứa vẫn là chính nhé. Ngon hay ko tuỳ khẩu vị mỗi người.
Bài viết gốc: Bánh dứaBài viết cùng chuyên mục:
- Đôi giày giấu đế nữ trắng đang cháy hàng của Song Hye Kyo trong Hậu duệ mặt trời
- Nhận đặt may đồng phục tiếp tân nhân viên nhà hàng - khách sạn
- nơi cung cấp đặt áo phông sự kiện ở đâu giá rẻ nhất
- Váy ngủ gợi cảm viền hoa VNP10
- Bán sỉ áo thun dành cho gia đình Adidas tại HCM
- 3 Guide về phong cách cho phải mạnh
- Mặt vuông nâng mũi l line hay s line thì phù hợp?
- Vẻ đẹp mê hoặc của dây chuyền ngọc trai nuôi
- ( Hoa Lan Toda ) bán lan hồ điệp giá sỉ & lẻ chất lượng TPHCM
- Cách làm vòng ngọc trai handmade thay đổi phong cách thời trang
Các Chủ đề tương tự
-
Máy bắn cá 6 người chơi Hồng loan
Bởi 0914002113 trong diễn đàn Thế Giới GameTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-29-2016, 12:26 PM
Bất chấp những lầm tưởng phổ biến, hồ hết những người có âm đạo đều khó lên đỉnh khi bị kích thích âm đạo. Tuy nhiên, điều đó không có tức thị nó chẳng thể vui được! Việc xâm nhập vào âm đạo bằng...
Các cô thủ dâm bằng việc kích...