Cháo yến mạch, cá hồi hay sữa óc chó là các món ăn sáng cho bé thông minh và khỏe khoắn suốt 1 ngày dài.

Để trẻ phát triển trí thông minh, não bộ ghi nhớ lâu các hoạt động sống trong ngày cũng như các bài học trên lớp, bé cần cung cấp một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt phải tốt cho não bộ. Những thực phẩm đứng đầu trong top thực phẩm giúp trẻ thông minh có thể kể đến như trứng, sữa, sữa chua, rau củ có màu sáng đậm, các loại sinh tố trái cây, chế phẩm từ sữa, bột yến mạch, hạt óc chó...

Những thực phẩm này phát huy tác dụng tối đa khi được bổ sung vào bữa sáng, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào nhất cho cả ngày, giúp trẻ học tập, làm việc hiệu quả hơn.

Vì thế, để tốt nhất cho não bộ, mỗi buổi sáng mẹ nên giới thiệu ít nhất 1 nhóm thực phẩm trên đây vào khẩu phần ăn uống của trẻ. Hoặc mẹ có thể tham khảo cách làm 5 món ăn sáng cho bé thông minh dễ nấu dưới đây:

Xem thêm lớp học nấu ăn gia đình

1. Cháo yến mạch, trứng, cà rốt - Cung cấp năng lượng cho não



Nguyên liệu: Yến mạch xay nhỏ, 1 lòng đỏ trứng, cà rốt băm nhỏ

Cách làm

- Cà rốt làm sạch hấp chín

- Ngâm yến mạch với nước khoảng 30 phút thì chắt bỏ nước

- Cho yến mạch và nước vào nồi nấu sôi đến khi yến mạch chín mềm thì cho lòng đỏ trứng vào đánh đều.

- Nấu sôi 5 phút cho trứng chín, sau đó cho cà rốt vào. Nấu sôi lại là xong. Tắt bếp cho 1 thìa cafe dầu oliu là được.

2. Cháo cá hồi nấu bí đỏ - Giúp bé nhớ lâu

Nguyên liệu

- Cá hồi tươi ngon

- Gạo tẻ: 300gram

- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ

- Bí đỏ: 0,5kg

- Hành lá, hành khô, gia vị…

Cách nấu:

Bước 1: Xương cá hồi mua về rửa sạch với chút dấm, đem chần với nồi nước sôi có thả vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó gỡ riêng phần thịt cá và phần xương.

Bước 2: Cho gạo, xương cá vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho nhừ. Có thể nấu bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Bí đỏ, hành rửa sạch. Bí thái miếng vuông, hành lá thái nhỏ.

Bước 4: Phần thịt cá có thể xào với chút dầu ăn và cà chua, hoặc sao khô thành ruốc cá.

Bước 5: Ruốc sao đến khi thấy không còn hơi nước bốc lên, đảo thấy nhẹ tay và phần thịt cá nhìn bông lên thì tắt bếp.

Bước 6: Khi thấy gạo trong nồi đã nhừ, nở hết thì vớt xương cá ra, cho bí đỏ vào nồi đun cho sôi lại rồi vặn nhỏ lửa để cháo và bí nhừ. Cháo bí đỏ cá hồi nhừ thì đảo đều, khuấy nhẹ nhàng để cháo được nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi ăn, mẹ có thể cho thêm ít ruốc cá hồi làm tăng độ đậm của cháo.

Xem thêm khóa học đầu bếp nhí

3. Cháo yến mạch, bí đỏ, trứng

Nguyên liệu:

- Yến mạch xay nhỏ

- Bí đỏ thái nhỏ rồi hấp chín

- Trứng luộc chín rồi lấy lòng đỏ dầm nát.

Cách nấu:

- Nấu chín yến mạch, sau đó cho bí đỏ đã hấp chín vào.

- Nấu sôi lại rồi tắt bếp.

- Đổ ra bát, cho thêm 1 thìa cafe dầu oliu rồi đổ trứng lên trên, trộn đều rồi cho bé ăn.