Thịt bò xào rau cần là món ăn ưa thích của nhiều chị em phụ nữ, vừa ngon vừa bổ dưỡng lại ăn cùng cơm rất hợp. Vị giòn giòn, thơm thơm của món rau cần xào thịt bò chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn khen tấm tắc
Cùng với nấu cỗ tại nhà ở hà nội tìm hiểu cách làm món ngon trên
a. Nguyên liệu
- Thịt thăn bò: 200 gr
- Gừng, tỏi
- Rau cần: 1 mớ
- Cà chua: 2 quả
b. Cách làm chi tiết
Bước 1: Ướp thịt bò với gừng, tỏi đập dập, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút dầu ăn để thịt bò có độ mềm, sau khi xào không bị khô.
Bước 2: Rau cần rửa sạch thái khúc, bạn có thể nhặt bớt chút lá rau nếu bạn muốn, đa số mình chỉ nhặt bớt phần ngọn thôi chứ không vặt bỏ hết lá rau vì mình thấy còn chút lá rau ăn sẽ mềm hơn. Hành tây thái miếng mỏng, thịt bò thái miếng mỏng, ớt và tỏi rửa sạch, tỏi đập dập.
Bướ c 3: Đun dầu ăn nóng già, thả vài tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra bát để riêng. Dùng chính chiếc chảo vừa xào thịt bỏ, tiếp tục rót dầu ăn vào và xào cà chua để tạo màu, sau đó cho đến rau cần, nêm gia vị cho rau có độ mặn vừa miệng.
Cho rau cần vào chảo đảo đều để thịt bò và rau cần quện lẫn vào nhau . Bỏ chút xíu bột nêm và những lát cà chua vào ,rồi đảo đều cho tới khi thấy rau cần mềm thì tắt bếp . Rau cần ăn tái , nên khi xào chúng ta cho rau cần vừa chín tới. Lúc ăn sao cho vẫn có vị giòn của rau, vị đậm đà của thịt bò và yêu cầu vẫn phải còn giữ được màu xanh của rau .

Tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình mà nêm nếm , nên mình không đăng cụ thể bột nêm hay gia vị , muối hay mì chính
Chú ý: Để món rau cần xào thịt bò của chúng ta có hương vị thơm ngon, cũng như màu sắc đẹp mắt thì có 1 lưu ý nhỏ: cả thịt bò lẫn rau cần các bạn nên xào to lửa và đảo thật nhanh tay nhé.
Thịt bò có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, chủ yếu là protiin, khoáng chất và vitamin. có rất nhiều cách để chế biến loại thực phẩm thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Xào là món ăn ngon được nhiều người yêu thích nhất và xào với rau cần chính là lựa chọn của nhiều chị em nội trợ