-
04-15-2017, 05:23 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 81
Tuyệt chiêu làm bánh xèo miền bắc đặc sắc
Món ngon dễ làm cách thức làm cho bánh xèo miền Bắc
nhắc tới món bánh xèo phổ thông người cho rằng ở miền Bắc không phổ biển món món ăn này mà nghĩ rằng chỉ ở miền Nam và miền Trung mới sở hữu công thức chế biến bánh xèo. Nhưng trên thực tại, có sự giao lưu và xúc tiếp văn hóa, các món ăn dù ở miền nào cũng được lan tỏa ra cả nước, cùng giai đoạn lan tỏa đó là sự thay đổi thích nghi trong công thức chế biến để phù hợp với thực khách mỗi miền. Ở miền Bắc món bánh xèo được chế biến theo công thức sau:
Chuẩn bị guyên liệu làm bánh xèo miền Bắc:
– Bột gạo khô: 200 gam
– làm thịt lợn: 200 gam
– Tôm: 200 gam
– Bột nghệ: 10 gam
– Bia: 100 ml.
– Nấm hương: 30 gam
– Hành tây: một củ
– Giá đỗ: 100 gam
– Hành tím, gừng, hành hoa (hành lá)
– Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi, ớt, tuyến phố, chanh.
– Rau sống các loại ăn kèm: xà lách, cải xanh
cách làm cho bánh xèo miền Bắc
– Cho bột gạo khô vào 1 cái âu sạch + mang khoảng 250ml nước lọc + bia + bộ nghệ + 1 thìa cà phê muối + hành lá (rửa sạch, thái nhỏ). Sau Đó khấy đều hỗn hợp trên lên, sao cho bột ko bị vón cục. (Bia có tác dụng làm cho vỏ bánh lúc chiên được giòn hơn.) Sau chậm tiến độ để trong tủ lạnh khoảng một tiếng
– thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt mang phổ biến mỡ): rửa sạch, thái thành các miếng (nên chọn giết mổ ba rọi hoặc phần thịt đa dạng mỡ) sau khi sắm về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng, ướp với mộtchút nước nắm, bột ngọt, tiêu bột.
– Tôm: rửa, làm cho sạch, bỏ rau chân, ướp với một ít muối, gừng.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những sợi nhỏ.
– Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
– Nấm hương: ngâm sở hữu nước lã cho nở ra, rửa lại cho sạch, thái nhỏ.
– Rau sống: nhặt sạch, rửa và ngâm bằng nước muối loãng. Sau Đó vớt ra để ráo nước.
–Bắc chảo lên bếp , cho chút dầu, đợi sôi cho thành tím thái nhỏ vào phi vàng, cho thêm thịt, tôm, nấm hương , tra chút gia vị và đảo đều cho chín, thêm hành tây đảo đều. Khi các vật liệu chín tắt bếp.
– Vỏ bánh: Chọn chảo sâu lòng, bắc lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi già đổ một muôi lớn bột gạo đã pha sẵn vào tráng đều chảo. Rắc giá đỗ lên, sau chậm triển khai cho phần tôm, làm thịt đã xào chín vào giàn đều mặt bánh. Xoay đều bánh, sau khoảng 2 phút bánh chín vàng đều, giòn và tróc, gập đôi bánh lại, lấy ra đĩa.
– Pha nước chấm: dùng nước mắm ngon pha theo tỉ lệ 2/1/1: 2 thìa nước mắm ngon + một thìa đường + một thìa nước lọc, thêm sở hữu hai thìa cà phê nước cốt chanh + tỏi, ớt băm. Khấy đều hỗ hợp trên cho gia vị tanh đều, nêm nếm lại sao cho vừa mồm là được.
Meo vat cuoc song đã san sẻ tới chúng ta đã với món xèo theo cách khiến bánh xèo miền Bắc.Bài viết cùng chuyên mục:
- Áo Cưới Xinh Xinh nơi nhận may bất cứ loại áo cưới nào theo buộc phải của bạn mang giá cực rẻ, xinh ở TPHCM
- Nghi vấn về thêu lông mày 6d chắc chắn đẹp
- Gối in hình - Biến tấm ảnh trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết
- Kim cương tìm thấy ở đâu? Đặc điểm nhận dạng kim cương
- Tìm kiếm dòng trang sức bạc đẹp và thời trang thời thượng cao cấp
- Những cách phân biệt ngọc trai biển và ngọc trai nhân tạo
- Tìm hiểu 10 loại váy CƯỚI tay dài MÀ CÔ DÂU nào thì cũng THÍCH
- Lựa chọn những chiếc lắc tay bạc nữ tính phù hợp với từng vóc dáng cơ thể
- Hình ảnh ngọc trai cao cấp nhất chưa từng có
- Bất ngờ với những đồng hồ thời trang Guess
Các Chủ đề tương tự
-
Chia sẻ tuyệt chiêu cách lên đồ Dr. Mundo
Bởi duykhoa trong diễn đàn Thế Giới GameTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-03-2015, 10:32 PM
Htv7 Online là một trong những kênh truyền hình hàng đầu tại Việt Nam, mang đến cho khán giả những chương trình phim, tin tưởng.# và giải trí đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, với sự phát triển của...
HTV7HD Online - Nâng cao trải...