Bún bò Huế


Nhắc đến ẩm thực Huế chẳng thể không nhắc tới bún bó Huế – linh hồn của ẩm thực Huế. 1 tô bún bò Huế gồm mang một miếng chân giò, một miếng giò tự nắm và một miếng tiết lợn nhỏ, cuối cùng là vài lát thịt bò mềm, ngọt, thơm ngon khó cưỡng. Rau ăn kèm cũng vô cùng phong phú. Để sở hữu thưởng thức món bún bò Huế đúng vị, bạn Có lẽ đến Địa Chỉ 13 Lý Thường Kiệt (cạnh hotel Công đoàn) – Nơi đây từ rất lâu đã nổi tiếng với món bùn bò chất lượng cùng Cách phục vụ nồng nhiệt luôn hình thành vừa lòng thực khách. Giá một phần bún bò Huế khoảng 30 ngàn đồng.


Cơm Âm Phủ

Cơm Âm Phủ – cái tên tương đối lạ và gây đầy đủ tò mò với khách tham quan. Chính điều này khiến du khách đã từng đặt chân tới xứ Huế đều tìm đến và nếm thử món ăn này. Người dân Huế có câu: “Muốn ăn cơm dĩa trữ tình, có quán Âm phủ ma rình hướng sau”. Cỗi nguồn của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm có tên Âm Phủ tại đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Quán ăn này đã mở tiếp gần trăm năm nay và trước chỉ mở vào đêm khuya, đồng thời quán chỉ tiêu dùng đèn dầu leo lét nên mới thành tên như vậy.


Món cơm Âm Phủ này quyến rũ từ hình dáng cho tới hương vị. Một dĩa cơm Âm phủ sở hữu đa dang 7 màu, được bày hết sức nghệ thuật và rực rỡ, hấp dẫn vô cùng. Cơm trắng được nấu bằng gạo An Cựu, nằm bên có thịt ba chỉ, chả lụa Huế, tôm, trứng rán, nem nướng và dưa leo, rau thơm… Khi ăn, các bạn nhớ rưới 1 chút nước chấm lên tại, trộn thật đều và thưởng thức mùi vị của món ăn chỉ Huế mới có này.


Tré Huế


Tré – món ăn không phải cao sang mà rất bình dân của người dân Huế. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là ở sự tường tận, cầu kỳ trong công đoạn chế biến. Trẻ Huế còn lâu đời với sự phối hợp tinh tế của gia vị cùng những nguyên liệu đặc tính như tỏi, riềng, thính, mè, lá ổi cùng với độ giòn của thịt thủ lợn. Món này tạo thành với công thức riêng theo biện pháp làm cổ xưa, qua bàn tay khéo léo, thuần thục, thái, ướp và gói lại rồi sở hữu lên cho thực khách sẽ khiến ai ăn 1 lần cũng không thể nào quên.


Bánh ram ít

Huế thương có 1 thứ bánh độc đáo hợp nhất cả 2 loại bánh không giống nhau vừa giòn vừa dẻo, béo không những thế lại ko hề ngán ngấy bởi thứ nước mắm chua ngọt, đó chính là bánh ram ít. Tưởng chừng bánh ít và bánh ram là hai thứ bánh không ăn nhập lại với nhau nhưng khi qua bàn tay tài hoa của phụ nữ Huế thì bánh ram ít lại trở thành một món ăn hấp dẫn được du khách gần xa Thấu hiểu tiếng.


Bánh ram ít gồm có hai phần được phân loại bạch minh bạch là phần bánh ram và bánh ít. Cả 2 phần bánh đều hình thành từ gạo nếp – thứ nếp dẻo, trắng ngần. Phần bánh ít được hấp Cách thủy, khi chín gắp ra để nguội và đậy bằng lá chuối để bánh không bị khô. Khác với bánh ít, phần bánh ram được chiên ở chảo đủ cả mỡ cho tới khi bánh giòn và có hơi màu vàng sậm. Sau đó, vớt bánh ra để tại lớp giấy thấm cho ráo dầu. Cuối cùng đặt 1 cái bánh ít lên phần bánh ram, dùng đũa dằn tới bánh mỏng ra và ép chặt và bánh ram. Vậy là Có thể thưởng thức món bánh ram ít vừa dẻo, mềm, vừa giòn rụm thơm ngon.


Có lẽ thấy, các món ăn ở Huế – kinh đô xưa đều mang phương pháp chế biến rất công phu, cầu kỳ để cấu trúc những món ăn vô cùng tinh tế, đánh thức mọi giác quan của thực khách. Hãy đến Huế và thưởng thức những món ăn này nhé, đây là sẽ là thử trải qua hay ho tới bạn đấy!


>>> Mời bạn xem thêm: 7 món ăn nhất định phải thử khi đến Nha Trang