lúc mà những chiếc bếp gas gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp tính mạng người sử dụng, thì lúc này các chuyên gia ngành bếp đã phân tích và tìm ra những mẫu bếp mới thay thế các chiếc bếp ga, kế thừa và lớn mạnh thêm dựa trên thành quả của khoa học kĩ thuật, người ta đã tạo ra những chiếc bếp hồng ngoại. các chiếc bếp hồng ngoại được cải thiện từ các chiếc bếp điện trước đây. So với bếp gas hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại sử dụng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ vậy mà dùng bếp hồng ngoại người sử dụng không sợ cháy nổ như bếp gas, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền đến bề mặt kính và làm nóng mặt ngoài kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với những chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều điểm cộng hơn, rõ ràng :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo ra từ các vòng dây maiso có điện trở cao, khi cho dòng điện chạy qua những vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền tới bề mặt kính của bếp theo tất cả các hướng, cho nên mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm vung phí điện năng và gây độc hại cho người dùng.
những chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng công nghệ E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ công nghệ này mà các tia hồng ngoại được tạo nên từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với mặt ngoài kính ở trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành mỗi vùng nhỏ, trường hợp người sử dụng sử dụng các xoong nồi có kích cỡ không giống nhau, người dùng có thể chọn lựa kích cỡ vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. khoa học này chẳng những giúp bếp hồng ngoại hạn chế được tối đa điện năng tiêu thụ mà còn bảo đảm an toàn hoàn toàn với người dùng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt phía trên bề mặt vùng nấu đã đặt mức mà người dùng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động ngắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để phân phối nhiệt. Chúng còn được tích hợp tính năng tự động cảnh báo nhiệt dư vùng nấu, nếu như bề mặt vùng nấu còn nóng, ở bảng điều khiển của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người sử dụng biết được mặt bếp còn nóng không nên chạm tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy thế còn có một loại bếp khác, chiếc bếp nổi bật nhất hiện giờ – các chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng tiết kiệm điện năng và an toàn hơn cả các chiếc bếp hồng ngoại.

một đôi nhãn hàng có các chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập ngoại tại Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…