-
02-01-2015, 10:30 PM #1Junior Member
- Ngày tham gia
- Oct 2015
- Bài viết
- 0
Độc đáo món Pate của người Trà Vinh
Món Pate Trà Vinh khác hẳn Pate thông thường Món Patê xuất xứ từ Pháp. Thông thường khi nhắc đến món này, người ta thường nghĩ ngay đến một loại thực phẩm có dạng nhuyễn, thường là gan xay thêm ruột bánh mỳ nấu lên. Nhưng món Patê của người Trà Vinh khác hẳn, chẳng có chút liên quan nào từ màu sắc, mùi vị và kiểu thưởng thức với loại patê vừa kể trên. Người Trà Vinh chế biến món Patê bằng cách đem thịt nạc heo cắt nhỏ, da heo nhổ lông cho thật sạch rồi luộc chín, xắt thật nhuyễn, chia theo tỉ lệ thịt và da, sau đó nêm gia vị như: đường, muối, bột ngọt, hành, tỏi, tiêu hột… tạo thành một hỗn hợp theo bí quyết riêng. Đem hỗn hợp này dồn vào bong bóng heo đã được làm sạch, hoặc gói vào trong lá chuối xiêm, lá sen, rồi đem hấp cách thủy. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng món ăn này đã trở nên thơm ngon nổi tiếng chính là nằm trong bí quyết tẩm ướp gia vị, tỉ lệ phân chia giữa thịt và da, là sự chăm chỉ và khéo tay của người phụ nữ miệt vườn Trà Vinh, nhất là công đoạn sơ chế da heo. Pate Trà Vinh được tạo hình cách điệu rất đẹp mắt Patê Trà Vinh có 2 loại, 1 loại có hình dáng tròn tự nhiên của hình dáng bong bóng heo, loại còn lại hình ống dạng như đòn bánh tét. Về cơ bản thì hương vị và hình thức của món Patê kiểu Trà Vinh hơi giống loại thịt nguội dăm bông của người phương Tây nhưng thành phần nguyên liệu của Patê Trà Vinh có phong phú hơn và cách nêm nếm tẩm ướp cũng đậm đà hơn theo khẩu vị người Việt. Thưởng thức món patê Trà Vinh bằng cách cắt lát ăn với bánh mì, hoặc cơm, hoặc để ăn chơi, hoặc để nhâm nhi đưa cay cùng bạn bè cũng đều ngon và tiện lợi. Nếu để đông lạnh có thể giữ lâu trong một tháng mà không thay đổi chất lượng và mùi vị. <em itemprop="author"> Duy Hữu [/I]
Duy Hữu
Theo baodautu.vnBài viết cùng chuyên mục:
- Bến Tre: Huỷ việc tổ chức ngày hội trái cây ngon do mất mùa vì xâm nhập mặn
- Những thói quen ăn uống lành mạnh cho năm mới
- Bạn biết gì về giá trị dinh dưỡng của sữa chua?
- Khám phá "Giai điệu cuộc sống" tại Vinhomes Riverside
- TP.HCM đồng đăng cai tổ chức Lễ hội văn hóa thế giới năm 2017
- Đào Tết được mùa, năm nay giá rẻ
- Hàng hoá tiêu dùng chưa giảm theo xăng
- Dutch Lady ra mắt sữa chua dành cho trẻ em
- Vietjet mở đường bay Hà Nội - Phú Yên, giá vé chỉ 599.000 đồng
- Nước đóng chai bẩn đầu độc “thượng đế”
Các Chủ đề tương tự
-
Dịch vụ Đức Vinh xe đức vinh cho thuê tại hà nội đưa đón sân bay tại Hà Nội giá rẻ nhất
Bởi hdtuong trong diễn đàn Xe Máy - Xe Đạp - Ô TôTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-07-2016, 09:06 AM -
Tiền đạo Công Vinh bất ngờ dự thi vào Đại học Luật Hà Nội
Bởi tack trong diễn đàn Đầu tư và cuộc sốngTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-03-2015, 04:15 AM -
HLV Miura và Công Vinh đánh giá cao Thái Lan
Bởi tack trong diễn đàn Đầu tư và cuộc sốngTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-12-2015, 10:20 PM
Htv7 Online là một trong những kênh truyền hình hàng đầu tại Việt Nam, mang đến cho khán giả những chương trình phim, tin tưởng.# và giải trí đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, với sự phát triển của...
HTV7HD Online - Nâng cao trải...