-
02-01-2015, 10:30 PM #1Junior Member
- Ngày tham gia
- Oct 2015
- Bài viết
- 0
Độc đáo món Pate của người Trà Vinh
Món Pate Trà Vinh khác hẳn Pate thông thường Món Patê xuất xứ từ Pháp. Thông thường khi nhắc đến món này, người ta thường nghĩ ngay đến một loại thực phẩm có dạng nhuyễn, thường là gan xay thêm ruột bánh mỳ nấu lên. Nhưng món Patê của người Trà Vinh khác hẳn, chẳng có chút liên quan nào từ màu sắc, mùi vị và kiểu thưởng thức với loại patê vừa kể trên. Người Trà Vinh chế biến món Patê bằng cách đem thịt nạc heo cắt nhỏ, da heo nhổ lông cho thật sạch rồi luộc chín, xắt thật nhuyễn, chia theo tỉ lệ thịt và da, sau đó nêm gia vị như: đường, muối, bột ngọt, hành, tỏi, tiêu hột… tạo thành một hỗn hợp theo bí quyết riêng. Đem hỗn hợp này dồn vào bong bóng heo đã được làm sạch, hoặc gói vào trong lá chuối xiêm, lá sen, rồi đem hấp cách thủy. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng món ăn này đã trở nên thơm ngon nổi tiếng chính là nằm trong bí quyết tẩm ướp gia vị, tỉ lệ phân chia giữa thịt và da, là sự chăm chỉ và khéo tay của người phụ nữ miệt vườn Trà Vinh, nhất là công đoạn sơ chế da heo. Pate Trà Vinh được tạo hình cách điệu rất đẹp mắt Patê Trà Vinh có 2 loại, 1 loại có hình dáng tròn tự nhiên của hình dáng bong bóng heo, loại còn lại hình ống dạng như đòn bánh tét. Về cơ bản thì hương vị và hình thức của món Patê kiểu Trà Vinh hơi giống loại thịt nguội dăm bông của người phương Tây nhưng thành phần nguyên liệu của Patê Trà Vinh có phong phú hơn và cách nêm nếm tẩm ướp cũng đậm đà hơn theo khẩu vị người Việt. Thưởng thức món patê Trà Vinh bằng cách cắt lát ăn với bánh mì, hoặc cơm, hoặc để ăn chơi, hoặc để nhâm nhi đưa cay cùng bạn bè cũng đều ngon và tiện lợi. Nếu để đông lạnh có thể giữ lâu trong một tháng mà không thay đổi chất lượng và mùi vị. <em itemprop="author"> Duy Hữu [/I]
Duy Hữu
Theo baodautu.vnBài viết cùng chuyên mục:
- Kinh nghiệm đi lễ hội chùa Hương
- Doanh nghiệp đua nhau sản xuất, kinh doanh tỏi đen cô đơn
- Vietjet Air tung chiêu khuyến mãi mới
- Uống 3 lon bia mỗi ngày dễ mắc bệnh ung thư gan
- Giá gas tăng hơn 791 đồng/kg ở TP. HCM và các tỉnh, thành phía Nam
- Vietjet mở đường bay đến Siêm Riệp, Campuchia
- Cảnh báo 2 loại kẹo phát sáng chứa chất gây ung thư
- Dùng rễ cây rừng ngâm rượu thuốc, hóa rượu độc
- Hiểm họa từ máy lọc nước kém chất lượng
- Nồi Cuckoo CRP-JHR0660FD - Lựa chọn thông minh cho bữa ăn dinh dưỡng
Các Chủ đề tương tự
-
Dịch vụ Đức Vinh xe đức vinh cho thuê tại hà nội đưa đón sân bay tại Hà Nội giá rẻ nhất
Bởi hdtuong trong diễn đàn Xe Máy - Xe Đạp - Ô TôTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-07-2016, 09:06 AM -
Tiền đạo Công Vinh bất ngờ dự thi vào Đại học Luật Hà Nội
Bởi tack trong diễn đàn Đầu tư và cuộc sốngTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-03-2015, 04:15 AM -
HLV Miura và Công Vinh đánh giá cao Thái Lan
Bởi tack trong diễn đàn Đầu tư và cuộc sốngTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-12-2015, 10:20 PM
Chảo chiên H9100514 là một sản phẩm chất lượng cao được thiết kế để phân phối nhiệt đều và giữ nhiệt tốt, giúp bạn có thể chế biến các món chiên ngon mà không cần lo lắng về việc thức ăn bị cháy hoặc...
H9100514 chảo chiên phân phối...