-
02-01-2015, 10:30 PM #1Junior Member
- Ngày tham gia
- Oct 2015
- Bài viết
- 0
Độc đáo món Pate của người Trà Vinh
Món Pate Trà Vinh khác hẳn Pate thông thường Món Patê xuất xứ từ Pháp. Thông thường khi nhắc đến món này, người ta thường nghĩ ngay đến một loại thực phẩm có dạng nhuyễn, thường là gan xay thêm ruột bánh mỳ nấu lên. Nhưng món Patê của người Trà Vinh khác hẳn, chẳng có chút liên quan nào từ màu sắc, mùi vị và kiểu thưởng thức với loại patê vừa kể trên. Người Trà Vinh chế biến món Patê bằng cách đem thịt nạc heo cắt nhỏ, da heo nhổ lông cho thật sạch rồi luộc chín, xắt thật nhuyễn, chia theo tỉ lệ thịt và da, sau đó nêm gia vị như: đường, muối, bột ngọt, hành, tỏi, tiêu hột… tạo thành một hỗn hợp theo bí quyết riêng. Đem hỗn hợp này dồn vào bong bóng heo đã được làm sạch, hoặc gói vào trong lá chuối xiêm, lá sen, rồi đem hấp cách thủy. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng món ăn này đã trở nên thơm ngon nổi tiếng chính là nằm trong bí quyết tẩm ướp gia vị, tỉ lệ phân chia giữa thịt và da, là sự chăm chỉ và khéo tay của người phụ nữ miệt vườn Trà Vinh, nhất là công đoạn sơ chế da heo. Pate Trà Vinh được tạo hình cách điệu rất đẹp mắt Patê Trà Vinh có 2 loại, 1 loại có hình dáng tròn tự nhiên của hình dáng bong bóng heo, loại còn lại hình ống dạng như đòn bánh tét. Về cơ bản thì hương vị và hình thức của món Patê kiểu Trà Vinh hơi giống loại thịt nguội dăm bông của người phương Tây nhưng thành phần nguyên liệu của Patê Trà Vinh có phong phú hơn và cách nêm nếm tẩm ướp cũng đậm đà hơn theo khẩu vị người Việt. Thưởng thức món patê Trà Vinh bằng cách cắt lát ăn với bánh mì, hoặc cơm, hoặc để ăn chơi, hoặc để nhâm nhi đưa cay cùng bạn bè cũng đều ngon và tiện lợi. Nếu để đông lạnh có thể giữ lâu trong một tháng mà không thay đổi chất lượng và mùi vị. <em itemprop="author"> Duy Hữu [/I]
Duy Hữu
Theo baodautu.vnBài viết cùng chuyên mục:
- Chuẩn bị xong nguồn hàng phục vụ nhu cầu tiêu dùng Tết 2016
- Bí quyết làm bánh chưng ngon và xanh tự nhiên
- Thái Bình: Bế mạc hội chợ thương mại 2015
- Đầu số 088, 089 trước ngày ra mắt đã thấy rao bán tiền triệu
- Gốm Chu Đậu góp mặt tại Hội chợ LifeStyle Vietnam 2015
- Quảng Nam tổ chức Hội chợ khuyến mại Xuân 2015
- Vinmart đồng loạt khai trương 2 siêu thị mới
- Kinh Đô tung bộ sản phẩm Tết 2016
- Người tiêu dùng dè dặt với hoa quả nhập khẩu
- Doanh thu ngành sữa Việt Nam năm 2015 đạt 92.000 tỷ đồng
Các Chủ đề tương tự
-
Dịch vụ Đức Vinh xe đức vinh cho thuê tại hà nội đưa đón sân bay tại Hà Nội giá rẻ nhất
Bởi hdtuong trong diễn đàn Xe Máy - Xe Đạp - Ô TôTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-07-2016, 09:06 AM -
Tiền đạo Công Vinh bất ngờ dự thi vào Đại học Luật Hà Nội
Bởi tack trong diễn đàn Đầu tư và cuộc sốngTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-03-2015, 04:15 AM -
HLV Miura và Công Vinh đánh giá cao Thái Lan
Bởi tack trong diễn đàn Đầu tư và cuộc sốngTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-12-2015, 10:20 PM
Rocket 1h là thực phẩm chức năng giúp tăng cường sinh lý nam có cội nguồn hoàn toàn từ dược liệu thiên nhiên. Rất nhiều nam giới đã chọn lọc Rocket 1h như một phương thuốc hữu hiệu để cải thiện tình...
Cái kết của cặp đôi tình nhân mua...